Die Kooperative liegt auf ca 700 Metern und ist der Platzhirsch in der DO Utiel Requena, die mit 40.000 Hektar eine vergleichsweise kleine DO ist. Mit über 3000 Weinbauern greift der Keller- meister auf viele unterschiedliche Terroirs zurück und ist in der Lage jedes Jahr eine konstant hohe Quaität zu füllen. Bodegas Covinas hat in den letzten Jahren sehr viel Geld in Kellertechnik investiert, sie gilt daher als eine der modernsten Kellereien Europas!