Wittmann

Das Weingut Wittmann gehört sicherlich zu den renommiertesten Betrieben Deutschlands. Die Qualität der Weine strahlt auch weit über die Grenzen der Republik hinaus. 

Bereits zu Beginn der 80er begann der Weg zum ökologischen Anbau. Seit den 90er Jahren betreibt das Weingut zu 100 % Weinbau nach ökologischen Richtlinien und zählt somit zu den Wegbereitern des biologischen Weinanbaus in Deutschland. Seit 2004 werden die Weinberge bio-dynamisch bewirtschaftet. Die Entwicklung geht seitdem immer weiter. So haben die Weine in den letzten 5-10 Jahren nochmal an Strahlkraft gewonnen. Die auf Tonmergel- und Kalkstein Böden gewachsenen Trauben erfahren eine intensive Pflege im Weinberg. Niedere Erträge und die konsequente Selektion der Trauben von Hand sind hier weitere Grundlagen für Weine von einer unglaublich filigranen Tiefe. Schlank und konzentriert, niemals aufdringlich, haben ein großes Lager- und Reifepotential.


Wittmann

 

  • Die Trauben zu diesem Wein stammen vorwiegend aus den Westhofener VDP GG-Lagen Morstein und Brunnenhäuschen. Sie kommen aus noch eher jüngeren Rebanla...

  • Der Westhofener Weißburgunder & Chardonnay hat sehr viel Kraft und ist dennoch schlank und erfrischend kühl. Ein klar definierter Wein, mit ei...